26 Octobre 2021: 15 heures (heure française)

Contact. Prof. Djamel Drider (djamel.drider@univ-lille.fr)

Prof. Alain Doyen. Université Laval, Québec
Stratégies technologiques novatrices d'extraction et de purification des protéines alimentaires pour le développement de bio-ingrédients
alain.doyen@fsaa.ulaval.ca

Prof. Antonio Carvalho. Université de Viçosa, Brésil
Study of Brazlian authochtonous microbiota and starter production for the local dairy industry
antoniofernandes@ufv.br